1.
バターを室温に戻し柔らかくしておきます。☆は合わせてふるっておきます。
2.
バターと砂糖を泡立て器で良く混ぜます。白っぽくなってふんわりするくらいまで♪
3.
卵黄を1こずつ入れ、その都度キレイに混ぜ込みます。
4.
ゴムベラに持ち替えて☆を入れ、底から大きく円を描くようにサックリと混ぜ合わせます。
6.
手でキュッキュッと押しながらひとつにまとめます。
7.
ラップでキレイに包んみ、さらにビニールに入れてから冷蔵庫で1時間~一晩寝かせます。
8.
寝かせて置いた生地を軽く揉んで柔らかくし、上下ラップで挟んで麺棒で4mm程度に伸ばします。
9.
上面のラップをはずし、薄く油を塗った型を乗せます。
10.
下面のラップごとひっくり返し、指で押しながら型にぴったり合わせます。
13.
ケーキ用の敷紙を丁度良い大きさに切ってから乗せ、重石を乗せます。
14.
180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
※エッグタルトやアーモンドタルト等のクリームも焼くタイプはこの工程まで♪
15.
重石を外して180℃のオーブンで10分焼きます。
※クリームを直接入れるタイプはしっかり焼いてから使用してください♪
16.
2度焼したものを冷ましてから、型ごとラップしてジッパーつきの袋に入れて冷凍しておくと便利です♪
17.
工程14までの1度焼き生地を使って作ったエッグタルトです♪
レシピID :1474142
18.
工程14までの1度焼き生地を使って作ったベイクドチーズタルトです♪
レシピID :1477973
19.
工程14までの1度焼き生地を使って作ったアーモンドクリームのタルトです♪
レシピID :1565795
20.
工程15までの2度焼き生地を使って作ったレアチーズタルトです♪
レシピID :1478021
21.
工程7までの生地を使って作った林檎とスイートポテトの小さなタルトです♪
レシピID :1757450
22.
2012/09/27 話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪