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さつま芋のスイートスイートサラダ
by nanagofan
さつま芋とコーンの甘みたっぷりのサラダです♪
材料
(2人分)
さつま芋
1/2本
きゅうり
1/2本
冷凍コーン
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも作っているさつま芋サラダにコーンをプラスしてみました♪
1.
きゅうりは厚めのいちょう切りにして塩ひとつまみをまぶしてしばらく置く。さつま芋は1センチ角に切って水にさらす。
2.
さつま芋を柔らかくなるまで茹でてザルにあげる。茹で上がる少し前にコーンを加えて一緒に茹でる。
3.
きゅうりの水気をペーパーでよくふき取り、さつま芋・コーン・マヨネーズ・塩こしょうと和える。
https://cookpad.com/recipe/1472519
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