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豆乳のリゾット風
by イッチイ
簡単なので朝食によく作ります! 残り野菜もいれれば見た目もきれいで栄養価もup!
コツ、ポイント
豆乳料理に味噌で味付けするのが好きです。白味噌なければ合わせ味噌を少なめに入れてもいいかと思います。私はいつもこの土鍋で作ってそのままテーブルへ。 人参、ブロッコリー、しめじなど残り野菜入れても美味しいです♪
材料
(一人分)
玄米ご飯(麦飯、白米)
かるく1膳分
無調整豆乳
100~150cc
たまねぎ
1/4個
白味噌
小さじ2
コショウ
少々
クレイジーソルト
少々
あれば粉チーズ、とろけるチーズ
お好みで
にんにく
薄切り2~3枚
このレシピの生い立ち
玄米のかたさを利用してリゾットのようにしてみました 麦飯、白米でもできます、やわらかくなりますが…
1.
鍋に豆乳、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れ火にかける 野菜入れる場合、このとき入れる
2.
沸騰したら玄米ご飯を加えスプーンなどで混ぜながらとろりとするまで煮る
3.
白味噌、コショウ、クレイジーソルトを加え味をととのえる お好みでチーズを入れても♪ 入れなくても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1472694
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