自宅用とプレゼント用で3本焼きます。型は1個しか持っていないので2個は牛乳パックで作りましたヽ(゚∀゚ )ノ
コツ、ポイント
この量で作ったらきもち生地が足りなかったので、牛乳パックで型を作るとき、3cmくらい長さを短くして作るといいです。あと、天板に牛乳パックがひっつくので天板にもクッキングシートを敷くといいです^^。
このレシピの生い立ち
お世話になった方へプレゼント用。
1.
大きいボールにバターを入れて1時間くらい室温に置く(夏場)。薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2.
型にクッキングシートを敷く。卵を冷蔵庫から出しておく。ラムレーズンは自家製の場合は汁気をきっておく。
3.
バターをハンドミキサーで混ぜる。柔らかくなったら砂糖を3回に分けて混ぜる。
5.
ここで分離しないように卵を1個割ってはよくときほぐし、4回に分けて入れる。×6個分。
6.
ふるった粉をゴムベラで練らないように混ぜる。粉けが残っているところでラムレーズンを入れて混ぜる。
7.
混ざったらラム酒&ブランデーを加えて混ぜる。
8.
型に流して中央を低くしてならす。余熱オーブン170℃45分焼く。オーブンによって調節してください。
9.
焼き上がりパックリさせたい方は12,3分したら真ん中縦にナイフで切れ目を入れる。
10.
焼きあがったら仕上げ用ラム酒をハケで塗る。荒熱が取れたらクッキングシートをはがしラップで包む。
11.
2,3日したら食べ頃。最低でも1晩ガマン。ラム酒が効いてます♪
https://cookpad.com/recipe/1472770
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