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簡単!和食屋さんのから揚げ!
by まぁぁーさん
ふわふわ、カリッと美味しいシンプルなから揚げです!得した気分でいっぱい食べれます♡
コツ、ポイント
お醤油はスプーン1入れましたが、少し控えめにした方が色がきれいに仕上がります。
材料
(2~3人分)
骨付き もも肉
10個くらい
塩コショウ
適量
たまご
1個
お醤油
大スプーン1
お酒
大スプーン1
お砂糖
小さじ 半分
揚げ油
適量
小麦粉
カップ1
片栗粉
カップ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
元板前さんが作る、和食屋さんの唐揚げ♡おうちでから揚げ定食食べてるみたい!シンプルでふわふわカリッと美味しい♡次は自分でも作れるようにレシピチェック!してみました。
1.
鶏肉に切れ目を入れます。味がよくなじむのと、火の通りをよくします!
2.
塩コショウをまんべんなくお肉に振り掛けます。
3.
溶いた卵を入れ、まんべんなく混ぜる
4.
お醤油をスプーン1くらい。薄味がよければ少な目に・・・
5.
お酒もスプーン1程度
6.
隠し味にお砂糖小さじ半分くらい ここまでは、下準備。 味が馴染むまで15分~30分位は置いたほうが、良いです。
7.
揚げる準備! 油を170度まで温めます。 小麦粉をカップ1程度振るい入れます。
8.
小麦粉と同量の片栗粉もプラスして、混ぜ合わせます。
9.
よく混ぜたら、ブラックペッパーをお好みで・・・
10.
170度の油で、色が程よくつくまで揚げます。
11.
できあがり! お肉から血が出てきたら、2度揚げしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1472954
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