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子ども向け☆万能野菜スープストック
by おたそちゃん
超簡単で栄養たっぷり!アレンジ料理もたくさんできますよ~
コツ、ポイント
薄切りすることでやわらかくなりやすいです。味もよくしみて食べやすいようです。我が家は子どもが病気をしたら必ずこれを食べさせています♪
材料
キャベツ(白菜)
葉大きめ1枚くらい
にんじん
2分の1本くらい
大根
5分の1本くらい
たまねぎ
中玉半分
ブロッコリー(ゆでたもの)
2房くらい
豆腐・卵・たまご豆腐
半丁(L玉1つ)
だし昆布
10cm四方1枚
本だし
小さじ2
みりん
おたま半分
しょうゆ
おたま1杯程度
水
700ml
このレシピの生い立ち
適当ですが、離乳食のときから欠かせないストックです。 野菜がたっぷりとれるのでおすすめ!!
1.
野菜は食べさせる月齢にあわせてカットする。薄めにカットしたほうが早くできると思います☆
2.
ブロッコリーは下ゆでし、房からみじん切りにする
3.
水からだし昆布を入れて火にかける。だしが取れたら火から出し、1cm四方くらいにカットしておく
4.
3のだし汁に本だし、みりん、しょうゆを入れて火にかける。味が濃いと感じたら水を足してください
5.
刻んだ野菜、だし昆布を鍋に入れ、ふたをして中火で10分煮込む
6.
最後に手でつぶした豆腐(卵豆腐もおいしいです)を加えてよく混ぜる。火が通ったなと思ったら火を止める。
7.
☆追加アレンジ1☆ 必要分をとりわけて、別鍋で火にかけ、水とき片栗粉を加えたら「あんかけ」風になります
8.
☆追加アレンジ2☆必要分をとりわけて別鍋で火にかけ、ごはんを加えて軽く煮れば雑炊に!
9.
☆追加アレンジ3☆うどんと一緒に煮れば野菜うどんにもなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1473184
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