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カボチャとアスパラと牛肉のピリ辛炒め
by kimimaruo
ピリ辛たれとカボチャの甘みがよく合います。H25.7.17話題入り感謝です☆
コツ、ポイント
カボチャはレンチンしてから切ると切りやすいです。中まで柔らかくなっていないことがあるけれど、多少硬いとこが残ってなくても後で炒めるので大丈夫です。カボチャもアスパラも茹で過ぎないようにしてください。
材料
(2〜3)
カボチャ
1/8個
アスパラ
4〜5本
牛肉
100g
☆醤油
小1
☆酒
小1
☆片栗粉
小1
ねぎ
10㎝くらい
にんにく
1片
生姜
1片
豆板醤
小1/2〜1
★鶏ガラスープの素
小1/2
★水
50㏄
★醤油
小1
★酒
小1
★砂糖
小1
★オイスターソース
小1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
煮物系が多いカボチャを違う食べ方で食べたくて作りました。
1.
カボチャはラップをして2分位レンジにかける。薄切りにして食べやすい大きさに切る。アスパラは茹で斜めに切る。
2.
牛肉は食べやすい大きさに切り、☆をもみ込んでおく。 ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。★は混ぜておく。
3.
フライパンにごま油を熱しねぎ、にんにく、生姜を炒め香りがしてきたら牛肉を入れ炒める。
4.
牛肉の色が変わったらカボチャ、アスパラを入れ炒める。★を加え水分がほぼなくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1473532
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