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コーンときのこの卵スープ
by せつみか
よく使うコーン缶。余った汁は捨てないで~ 甘くて美味しいスープにしましょ♪ 2013.2.12。話題入りしました。
コツ、ポイント
きのこはお好みで構いません。 2種類入ると具沢山で美味しいです。
材料
(2人分)
コーン缶の汁
全部
水
コーン缶の汁と合わせて400cc
お好みのきのこ(今回は生椎茸とシメジ)
各1/2袋
コーン
大さじ2
ベーコン
1枚
卵
1コ
コンソメ
1コ
塩・胡椒
少々
青ネギ(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
頻繁に使うコーン缶。汁は捨てるのがもったいなくていつもスープで活用しています。
1.
コーン缶、425g位の大き目の缶からだとこんなに汁が取れます。
2.
ベーコンは1センチ巾に、生椎茸は千切り、シメジはほぐしておきます。
3.
コーンが沈んで見えませんが、卵とコーンを混ぜておきます。
4.
鍋にコーン汁、水.コンソメを入れて沸騰したらベーコンを入れます。
5.
30秒位ベーコンから旨みを出してからきのこ類を入れます。 塩・胡椒で味を調えます。
6.
沸騰してきたら3の卵を回し入れます。
7.
軽く混ぜて卵が固まってきたら火を止めて器に盛り付けます。 青ネギを散らして出来上がりです。
8.
2013.2.12。 話題入りしました。
https://cookpad.com/recipe/1473767
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