イワシをしょうが醤油にからめて、ご飯の上に。どんぶりいっぱい食べるのは飽きるかもしれないけど、ミニどんならいいんじゃないかしら。
コツ、ポイント
タレはあまり辛すぎないように。若干甘めがいいと思いますが、最後に味見をしてしょう油を調整してください。
1.
イワシは3枚に下ろす。その1枚を真ん中で切って2枚にする。三匹分をやったら12切れできることになる。長ネギは白髪ネギにする。
2.
※印の調味料を合わせておく。イワシに小麦粉をつけて、油を引いたフライマンで両面焼く。焼けたら調味料をかけて、イワシの両面にタレをからめ照りをだす。
3.
器にご飯を盛り、イワシを並べ、フライパンのタレをかける。その上に白髪ネギをのせる。
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