骨と肉がほろりと取れます。短時間でこっくり仕上がるので簡単です。
*和風つゆ「きわみ」一袋に対し、大さじ1のお酢でもできます。
コツ、ポイント
絶対に煮卵を一緒にしてください。おだしがおいしいのでもったいないのです。
このレシピの生い立ち
お料理上手のおばさまから教えてもらいました。
1.
手羽に熱湯をかけて臭みをとる。(しなくてもいい)
2.
酢、醤油、砂糖を鍋にいれ煮たたせ手羽をくわえる
3.
なじんだら落し蓋をする。(時々ひっくり返す)圧力鍋にかけて3分でもOK。
4.
テリっとなったらできあがり。ゆで卵を漬け込んで一晩おくと美味しいです。
5.
*私は食べやすいように骨をとってお弁当に入れたりします。
6.
*和風つゆ「きわみ」(一番食品)にお酢を入れるだけでできます。コチラは甘めになるのでねぎなどを加えてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/147432
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