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ニンジンとレーズンのスコーン
by あしかーさん
5歳の息子と一緒に作りました!素朴な味わい♪朝ごはんにもどうぞ~
コツ、ポイント
おやつにも朝食にも♪冷めてしまったら、オーブントースターで焼きなおすと、外側はかりっ、中はしっとりと仕上がります。
材料
(16個分)
バター
80g
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
ひとつまみ
シナモンパウダー
小さじ1/2
きび砂糖や三温糖
40g
レーズン
50g
牛乳
大さじ2
ニンジン
110g
このレシピの生い立ち
不足しがちな野菜をおやつで補給!と思い、ニンジンの摩り下ろしをプラスしました。子供でも簡単に作れるおやつです。
1.
☆下準備 ・バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やす ・ニンジンはすりおろす
2.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいます。
3.
ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、シナモンを入れて混ぜ合わせます。
4.
冷蔵庫で冷やしたバターを入れて、粉をバターの周りにまんべんなくまぶします。
5.
指先でつまむようにし、バターと粉が合わさって、ポロポロになるようにします。
6.
粉チーズのような、そぼろ状になりました。
7.
すりおろしたニンジンと牛乳を混ぜたものをボールに加えます。練らないようにさっくり混ぜます。
8.
レーズンをくわえ、さらに混ぜます。手で、ひとまとめにしラップでくるんだら、冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
9.
包丁で16等分に切り目を入れます。
10.
食べやすい大きさに丸めます。火が通りやすいように平たくしましょう。レーズンは内側に入れるよに。(焼くとこげて苦くなる)
11.
クッキングシートーを敷いた天板にのせます。
12.
180℃に余熱したオーブンで20分~23分程度焼きます。
13.
熱々のうちにいただきましょう♪
https://cookpad.com/recipe/1474531
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