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☆ホワイトアスパラの美味しい茹で方☆
by ☆はるとあき☆
ホワイトアスパラを食べられる期間は短いですが、季節を感じながら頂くこの一品!是非試してみてください!
コツ、ポイント
ソースはオーロラソースやオランダソース(レシピID:1475035)などで楽しんでください。
材料
(4人分)
ホワイトアスパラ
500g
■
調味料
バター
20g
塩
少々
砂糖
大さじ1
水
1カップ
このレシピの生い立ち
ドイツのホワイトアスパラのいただき方を紹介しま~す!
1.
アスパラは皮をむく。むいた皮は捨てず鍋の底半分に敷いて枕代わりにし、アスパラの頭をのせるように入れる。
2.
調味料を入れ蓋をし強火で沸騰させる。蓋の隙間から蒸気が出てきたら小さい火にする。そこから硬め約12分、柔らかめ18分程。
3.
お好みの硬さに茹で上がったら火からおろし、アスパラを綺麗に並べる。ゆで汁は捨てずに、濾してスープの出し汁にすると美味しい
4.
2013/04/15 話題のレシピになりました。 つくれぽも沢山ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1475035
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