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オクラとエノキのねばとろ
by Hoink
白だしでさっと煮るだけ、するするっと食べられます。暑いときは冷蔵庫で冷たくするのもおすすめ。
コツ、ポイント
*煮ているうちにオクラとエノキから水分が出てくるので煮汁は少なめです。オクラに少し歯ごたえを残して仕上げます。 *冷やして食べる場合は白だしをキモチ多めにしてみてください。 *白だしを使いましたが、だし+薄口醬油などお好みの煮汁でどうぞ。
材料
(中鉢ひとつ分)
オクラ
7~8本
エノキ茸
1袋(150gくらい)
白だし
大さじ2
水
100~120cc
かつお節 (お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
身体に良いねばねば素材の組み合わせ。夏の冷蔵庫にあるものでできます。
1.
オクラは1cmの小口切り、エノキは石づきを取って2~3cmに切る。
2.
白だしと水を合わせ中火で煮立てて1を入れる。ふたたび煮立ってから1~2分、少しとろみが出てきたら火からおろす。
3.
器に盛りつけ、お好みでかつお節をトッピングしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1475109
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