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☆ズッキーニのスペインオムレツ
by ローズレース
スペインのバルの味です。
コツ、ポイント
中まで火を通すので、冷めても美味しいです。 内径16cmのフライパン使用。
材料
(作りやすい分量)
卵
3ヶ
ズッキーニ
2本(130~150g)
EVオリーブ油
適量(少し多めに)
塩・こしょう
適量(強めに)
このレシピの生い立ち
スペインのバルで知った味。美味しいので、帰国してもよく作ります。
1.
ズッキーニは5㎜位の輪切りにします。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキー二を少し焦げ目がつく位まで炒めます。塩・こしょうをし、あら熱を取ります。
3.
ボウルに卵を溶きほぐします。塩・こしょうと②のズッキーニを入れ、軽く混ぜます。
4.
フライパンに少し多めのオリーブ油を熱し、③を流し込みます。中~強火で熱し、ぐっと大きくかき混ぜます。
5.
フタをして、弱火で2分位蒸し焼きにします。
6.
裏面に焼き色がついて、まわりが固まってきたら、フライ返しで皿にオムレツを取り出します。
7.
⑥の皿にフライパンをかぶせ、ひっくり返します。
8.
反対面に軽く焼き色がつき、中まで火が通るまでフタをして2分位弱火で焼きます。
9.
裏側です。 お好みでケチャップ、ソースをかけても。
10.
ボガティージョにはさんでも美味しいです。ID:1335375
11.
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2012.9.26)
12.
健康レシピ・高血圧に選んでいただきました。ありがとうございます。(2013.8.26)
https://cookpad.com/recipe/1475704
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