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夏を乗り切ろう!冷汁
by 可可亞
暑い夏!食欲の無い時に絶対オススメです(*☻-☻*)
コツ、ポイント
だし汁は顆粒カツオをお湯に溶かして冷ましたものを使いました。
材料
(6、7人分)
きゅうり
5本
青シソ
10枚
ミョウガ
3本
合わせ味噌
多めの大さじ3
だし汁
900cc
すりごま
大さじ4
いりごま
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲が無い時の定番メニューです(。-_-。)
1.
きゅうりは輪切りにして塩をふり、水気をよく絞って塩もみきゅうりを作る。しそとミョウガは千切りにする。
2.
--
3.
すり鉢に分量の味噌とすりごまをいれて混ぜる。そこへ冷ましただし汁をお玉1杯加えて、味噌を溶かす。
4.
2をだし汁で徐々にのばしていき、すべてだし汁を加えたら大きめのボールにうつして、1を加えてる。
5.
--
6.
早く食べたい場合は氷を入れて冷たくする。時間がある場合は冷蔵庫で冷やす。
7.
いりごまをふり完成!
8.
ご飯を入れて食べると最高ですよ♪ 美味なり〜♪ (≧∇≦)
https://cookpad.com/recipe/1475812
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