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スカッと梅ジュース・炭酸割り
by はちみつ店長
ジメジメの梅雨どきにひと時のすっきりを。
コツ、ポイント
結構甘いので、炭酸で割ってすっきりと頂いてます。
材料
熟した小梅
1キロ
砂糖
1キロ
炭酸水
適宜
このレシピの生い立ち
この季節になると、梅酒と梅ジュースを作る友人から教わったレシピ。 ジメジメした梅雨時に炭酸で割って、スカッと飲んでいます。
1.
洗って、へたを取った小梅をビニール袋に入れ、冷凍庫で24時間以上凍らせる。
2.
熱湯で殺菌した容器に小梅と同量の砂糖を交互に入れ、一週間ほど置き、エキスが出てきたら梅をこす。
3.
グラスに氷を炭酸水を入れ、好みの量の梅エキスを注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/1475994
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