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鶏肉とキノコの醤油風味のクリーム煮
by 勇気凛りん岸田夕子
本日「はなまるマーケット」で紹介していただいた、チキンの大葉にんにく醤油クリーム煮です。
コツ、ポイント
脂を取り出した後の鶏皮に、大葉にんにく醤油とはちみつを混ぜたものをぬり、オーブントースターでカリッと焼くとおいしいおつまみになります。
材料
(4人分)
鶏もも肉
350g
しめじ
1パック
エリンギ
3個
ブロッコリー
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
1カップ
生クリーム
1/2カップ
大葉にんにく醤油 レシピID:248794
大さじ1
大葉にんにく醤油の大葉
5枚
塩、胡椒
少々
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
大葉にんにく醤油と生クリームはとっても良く合うので。
1.
鶏肉は皮をはがして一口大に切り、塩、胡椒、酒をふりかける。
2.
フライパンにオリーブオイルと鶏の皮を入れ弱火で加熱して 鶏皮から脂を引き出し、鶏皮を取り除く。
3.
フライパンに鶏肉を入れて炒め、半分ほど火が通とおす。
4.
いしづきを除き小房に分けたしめじと、スライスし適当に切ったエリンギと、小房に切り分けたブロッコリーを加え炒める。
5.
牛乳と大葉にんにく醤油、みじん切りの葉を加えて蓋をせずに煮込み、鶏肉に火が通ったら生クリームを加え温める。
https://cookpad.com/recipe/1476024
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