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ふんわりしっとりロールケーキ♪
by rapids1278
しっとりふわふわを求めて試行錯誤の結果出来上がり♪コツを掴めば簡単すぐにできちゃう!※卵の分量修正済み6/24
材料
(25㎝×37㎝型使用)
■
生地
卵
3個
グラニュー糖
50g
薄力粉
45g
牛乳
大さじ1
サラダ油
大さじ1
バニラエッセンス
少々
■
クリーム
生クリーム
200cc
砂糖(甘さお好みで)
大さじ3
キルッシュリキュール(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きだけど、買うと結構高かったり。 生地はふんわりでしっとりが大好なので、試行錯誤で作って完成品!
1.
卵は常温に戻しておくか、ぬるま湯につけておく。オーブンを190度で予熱スタート
2.
卵にグラニュー糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなり、「の」の字が残るくらいの固さまでよく泡立てる。
3.
バニラエッセンスをたっぷり振り入れ軽く混ぜる。
4.
薄力粉をふるって入れて、さっぐり切るように混ぜる。ツヤが出てくるまでよく混ぜる。
5.
サラダ油と牛乳を入れて更に軽く混ぜる。 (牛乳の変わりにプレーンヨーグルトでもOK)
6.
型に流し込み、平にしたら190度のオーブンで7分焼く。オーブンによって火加減は調整してください。焼きすぎに注意!
7.
その間に生クリームを用意。お好みでジャムを入れたりもどうぞ。固めにホイップしてください
8.
生地が焼きあがったら、もう一枚クッキングペーパーを上に置き、ひっくり返す。
9.
ゆっくり上になったペーパーをめくります。そして上手に剥がれたらまたペーパーを戻してひっくり返す。
10.
今度は反対側は上になったので、またゆっくりはがす。この時焼き色部分がめくれるのはOK.
11.
生地から熱がなくなったらクリームをぬります。手前に芯を作るように生クリームを棒状に塗り、ほかは薄く。
12.
手前のペーパーを持ち上げ、転がすようにロール状に巻きます。端は残ったクリームで空間を埋めてください。
13.
ペーパーで包み、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1476273
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