甘酸っぱいコッテリ鯖煮。
梅シロップや梅酒があればTRY!
コツ、ポイント
・鯖は煮崩れを防ぐためひっくり返さずに、煮汁を回しかけて全体に火を通すこと。
・梅酒で作る場合は、梅シロップ+酒の部分を梅酒(1cup)に変えて作る。
・梅は梅シロップや梅酒などに漬けた梅を使用。
このレシピの生い立ち
梅シロップを作ったので鯖を煮てみました!
1.
鯖は半分にcutしておく。小鍋に調味料を全て入れる。
2.
調味料がフツフツしてきたら鯖を皮を下にして入れる。蓋をして中火で10分ほど煮る。
3.
時々煮汁を鯖の表面に回しかけて全体に火が通るようにする。
https://cookpad.com/recipe/1476393
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