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✿シャクシャクれんこん✿
by ミセスあまぐり
歯触りのいいレンコンは息子が大好物です♪ お弁当にもどうぞ♪ 我が家の定番の一品です(^∇^*)/
コツ、ポイント
お好みで唐辛子を加えるとピリッとしてきんぴら風の味になります。
材料
れんこん
大1節
豚こま肉
150g
油揚げ
1枚
★かつおだしの素
1袋(5g)
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ2
★麺つゆ
大さじ3
★水
大さじ2〜3
☆みりん
大さじ1
■ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きなので簡単にできるおかずを作りました。
1.
レンコンは適当な大きさに乱切りにする。 酢水に5分ほどつけておく。
2.
豚こま肉は2~3センチ程度にカットしておく。 油揚げは縦半分に切ってから細切りにしておく。
3.
ごま油を熱して豚こまを炒め、肉の色が変わったらレンコンを入れる。★調味料と水をいれ蓋をして蒸し焼きにする。
4.
途中で蓋を取り焦げないように混ぜる。弱めの中火で7〜8分くらい蒸し炒める。レンコンに火が通ったら油揚げを加える。
5.
油あげを入れたら蓋を取り、みりんを加えかき混ぜる。 煮汁がよく絡んだら出来上がり。
6.
レンコンは保存容器に入れ水に漬けて冷蔵庫に入れとくと長持ちします
https://cookpad.com/recipe/1477037
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