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赤紫蘇はちみつりんご酢ジュース
by 勇気凛りん岸田夕子
赤紫蘇を煮だしたエキスにりんご酢を加えてさっぱり、しそジュース。
コツ、ポイント
■水や炭酸水などで割り、好みの濃さでどうぞ。■半年ほど保存できるようですが、私は冷蔵保存で1ヶ月ほどで飲みきってしまいます。長期保存の場合はレモンは加えない方がいいかもしれません。
材料
赤紫蘇
約400g
水
2000ml
はちみつ
600g
りんご酢
500ml
レモン果汁
1個分
このレシピの生い立ち
アレルギー対策で作り始めたもの。砂糖は使用せずはちみつで。
1.
赤紫蘇を茎から葉をちぎり取る。泥などがついているので、何度もよく洗う。
2.
水を沸騰させ1を入れ、再度沸騰してから10分ほど加熱したら、ざるなどで漉しジュースだけを再度火にかける。
3.
あくが出てくるのできれいに取り去りながら加熱、あくがでなくなったら火を消しはちみつを加えて溶かす。
4.
そのまま冷ましてから、りんご酢とレモン果汁を加える。召し上がるときに好みの濃さに薄めてくださいね~
5.
出がらし赤紫蘇佃煮 http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10930968232.html
6.
こちらにもアップしました。レシピID:1483487
https://cookpad.com/recipe/1477480
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