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ソースがうまい☆油淋鶏
by ayamon♪
カリカリの揚げ鶏にごま油のきいたネギソースが絶品(*´∀`*) 茹でた野菜にかけても美味♪
コツ、ポイント
片栗粉をまぶしたらべとつかないうちにさっと揚げてください(ノω`*) ネギソースは一日置くとさらに味がなじんでおいしくなりますよ☆ ネギが辛い、お酒が強いと感じたらレンジで少し加熱すると和らぎます(´∀`*)ノ
材料
(2〜4人分)
鶏もも肉
1枚〜2枚
付け合わせ野菜
チンゲン菜などお好みで
片栗粉
適量
■
下味
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1
卵
1玉
■
ネギソース
長ねぎ(みじん切り)
1/2本〜1本(お好みで)
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
義理母から教わりました♪ タレがうまうまです( ´艸`)ムプフ
1.
もも肉は全体の薄さが同じくらいになるように左右に削ぐように開き、倍くらいの大きさにしてから揚げやすい大きさに切る。
2.
合わせた下味を①に入れ、よく揉み込み20分ほど漬けて味を染み込ませる。
3.
漬けてる間にねぎソースの材料を合わせておく((o( ~▽~)o))
4.
②に溶き卵を加えて揉み込み、さらに15分ほど漬ける。
5.
④のもも肉の汁気を軽くきり、片栗粉をたっぷりまぶす。
6.
170℃〜180℃に熱した油で、衣が薄いきつね色になり、パリッとするまで揚げる。
7.
食べやすい大きさに切り分ける。
8.
ネギソースをかけ、お好きな野菜を添えたら完成♪♪
https://cookpad.com/recipe/1478586
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