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しっかり冷やして☆トマトの冷製パスタ♪
by サンデーランチ
トマト+バジル+ガーリックが基本のソース。 ここに、好きなものを加えて、自分の味に変えてみて♪
コツ、ポイント
●茹で上がりのパスタにオリーブオイルを絡め、パスタを一旦冷ましてから、トマトソースとあわせてください。 ●冷やす時間があるので、休日など時間のある時に作るのが良いかも。 ●今回、フェタチーズとブラックオリーブを加えました。
材料
(1人分)
お好みのショートパスタ
100g
☆トマト(小口切り)
中1個
☆ガーリック(みじん切り)
1個
☆フレッシュバジル(みじん切り)
大さじ2
☆塩
小さじ半分
☆砂糖
小さじ半分
☆エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
今日は暑いから”そうめん”でさっぱりと食べようか?といかない我が家。 そこで、考えたのが、トマトとバジルでさっぱりパスタ。 我が家の夏場の定番です。
1.
パスタをお好みの硬さにゆでる。
2.
☆の材料を全て混ぜておく。
3.
パスタが茹ったら、オリーブオイルを大さじ1程絡め、しっかり冷やす(常温で10~15分で冷めると思います)
4.
パスタが冷えたら2のボールにパスタをいれ、よく混ぜ、冷蔵庫で2時間。漬け込む感じに、よく冷やしてください。
5.
アンチョビ、フェタチーズ、オリーブ、カリカリベーコン等お好きな具を混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1478617
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