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チョココロネ(HB使用)
by kao555
2014.05.31話題入り感謝! みんな大好きチョココロネ! アレンジ次第でいろいろな味の コロネができちゃいます♪
コツ、ポイント
■生地がなかなか伸びないときは、休ませながら数回かけて伸ばすと伸びやすいです。 ■型に巻くときは、引っ張らないように5~6周巻いてください。 ■ポテトサラダなどをつめるときも、絞り袋に入れてつめてください。
材料
(10個分)
強力粉
300g
砂糖
30g
塩
5g
スキムミルク
6g
ショートニング
30g
ドライイースト
6g
全卵
45g
水
150g
■
<フィリング>
チョコレートクリーム(市販のもの)
適量
※ポテトサラダなど
適量
このレシピの生い立ち
大好きなチョココロネ アレンジしておかずパンも作ってみました♪
1.
<こね・一次発酵> HBにフィリング以外の材料を入れ一次発酵までスタート(発酵時間40分) 型にショートニングを塗る
2.
<分割・丸め> 10等分して軽く丸めたら、長さ約15センチの円すい形にする ふきんをかぶせベンチタイム (5~10分)
3.
<成型> 両手で転がしながら40センチの長さに細長く伸ばす 太いほうから型にくるくる巻いていき 先端をしっかり閉じる
4.
<二次発酵> 約2倍の大きさになるまで発酵させる (発酵時間20~25分) 発酵後 溶き卵を塗る
5.
<焼き> 180℃のオーブンで12分焼く 焼きあがったら 型からはずし 網の上で粗熱をとる
6.
<仕上> チョコレートクリームをつめて仕上げる チョコが先まで入るように 絞り袋を奥まで入れてつめるとキレイに入ります
7.
<アレンジ> ポテトサラダをつめておかずパンにしてみました 他にも たまごサラダや カスタードクリームなどでも◎
8.
チョコクリームは 市販のソフティーチョコを使用しました 端をカットすればそのまま絞り袋にもなるので便利◎
9.
2014.05.31 話題入りしました☆ 作って下さった皆様に感謝!
https://cookpad.com/recipe/1478947
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