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栄養たっぷり!ピーマンチャンプルー
by okekenoke
おかかたっぷりでたくさんピーマンが食べれちゃう味です!夏にピッタリ☆ビールのおつまみにも合います。
コツ、ポイント
シーチキンや豚肉を入れると更においしいと思います!我が家はカロリーカットのため入れませんでしたが…。かつお節は多めに入れた方がおいしいかもです♪ちなみに我が家は片手で掴むぐらいの量を入れます。
材料
(2人分)
ピーマン
2個
人参
1/2本
豆腐
150g(半丁くらい)
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
卵
2個
かつお節
お好みの量
このレシピの生い立ち
ゴーヤじゃなくピーマンで作ってもきっとおいしいだろうと思い、試しに作ってみたら家族に大好評でした♪
1.
ピーマンは太目の千切り、人参は短冊切り、豆腐は大きめのひと口大に切る。 卵は溶いておく。
2.
フライパンを熱しごま油を入れる。人参→ピーマンの順に炒め、火が通ったら豆腐を入れ、崩さないように軽く混ぜながら火を通す。
3.
顆粒だしと醤油を入れて全体に絡める。絡んだら溶き卵を入れて軽く混ぜる。
4.
卵にだいたい火が通ったら火を止めて、かつお節をお好みの量入れてざっくり混ぜたら出来あがり~!
https://cookpad.com/recipe/1479457
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