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筍の簡単木の芽和え
by いでれー
山椒のペーストを使うことで季節を問わず簡単に作れるレシピです。
コツ、ポイント
山本勝之助商店さん(http://www.kanneichi.com/)で販売している山椒のペースト、粉山椒を使った料理です。ペーストはとても使いやすいのでおすすめです。
材料
(4人分)
筍(ゆでたもの)
150g
白味噌
40g
砂糖
小さじ2
山椒ペースト
小さじ1
粉山椒
少々
このレシピの生い立ち
「チアアップ!日本の食展2011」の時に、山本勝之助商店さんのブースで山椒商品をお買い上げいただいたお客様にお配りしたレシピの1つです。
1.
筍を1.5センチほどの大きさの角切りにし、さっとゆでる。ゆであがったらざるに空け、荒熱を取る。
2.
ボウルに白味噌、砂糖、山椒ペーストを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
2.に1.を加えてよく和え、器に盛る。仕上げに粉山椒を少し振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1479745
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