文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の皮と塩昆布のピリ辛和え
by Dr仁平
大根の皮と塩昆布の和えもの。レッドペッパーでピリ辛。ビールや焼酎にお勧めです。
コツ、ポイント
大根の皮を電子レンジ加熱することで、水分が抜け軟らかくなり、干したときのような効果が得られます。
材料
(2-3人分)
大根の皮
100グラム(12cm分)
塩昆布
10グラム
レッドペッパー
適量
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作ったときに、皮を使った小鉢ものを考えました。
1.
大根の皮は皿に並べて電子レンジ加熱(500Wで1分30秒)。粗熱が取れたら長さ6cmの細切り。
2.
ビニール袋に大根の皮、塩昆布、レッドペパーを入れ、軽く揉んで水気が出たら、空気を抜いて冷蔵庫へ。
3.
2時間ほど馴染ませ、器に盛り付け、レッドペパーをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/1479966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.