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♡ルー1個de濃厚満腹カレースープ♡
by miru姉さん
♥2012/04/30 話題入り感謝♥ 具沢山&片栗粉でお口もお腹も満足(*゚v゚*) 朝食にもおススメです☆*
コツ、ポイント
コンソメと塩のおかげでカレールー1個でも凄く濃厚になりますヽ(*゚v゚)ノ.*。:゚+ ウインナーをミンチに置き換えたりしても美味しいです♡
材料
玉ねぎ
1/2個
椎茸
大きめで5~6枚
キャベツ
小1/4玉
粗挽きウインナー等
5~6本
バター
大さじ1強
塩コショウ(我が家では味塩)
多めに適量
塩
小さじ2/3
顆粒コンソメ
大さじ1と1/2
水
900ml
カレールー(バーモント中辛使用)
1個
醤油
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
ガラムマサラ(仕上げ)
お好みで適量
このレシピの生い立ち
カレー味のスープが飲みたくて冷蔵庫の残り物で作ってみました♪ 家族に好評だったのでレシピUP(●o'∪`o)ノ―♪`*.+
1.
玉ねぎ&椎茸は1cm幅位に厚めにスライス。ウインナーは斜め切り。キャベツはザク切りにします。
2.
大きめの鍋にサラダ油(分量外)大さじ1程度を熱し、玉ねぎとウインナーを炒めます。
3.
玉ねぎが透明になり切らないうちに椎茸も加え、椎茸に少し油が馴染んだらバターを溶かして全体を炒めて塩コショウを振ります。
4.
③にキャベツ&コンソメ&塩を入れて全体をザっと炒めたら水も加えて強火で沸騰させます。 ※灰汁も取り除いてね♪
5.
灰汁を取ったら中火に落としてカレールー1カケを溶かし、醤油も加えて3~4分煮込みます。
6.
味見をして良ければ水溶き片栗粉でとろみを付け、2分程グツグツさせたら完成です。仕上げに各自ガラムマサラを振って頂きます♡
7.
←味見でカレー風味が少し薄いかな?位がとろみを付けた後に丁度良い濃さになります。出来上がりが薄い時は塩を♪
8.
※椎茸から出る成分でも少しとろみが付きます。水溶き片栗粉は入れ過ぎるとスープじゃなくなるので適度にNё☆
9.
※カレールーは中辛ですが、少量なのでお子様でも食べられる辛さです♪もちろんお好みで甘口にしても。
10.
※付け合せはゴハンでもパンでもOK。具沢山なので私はこれ1杯だけで朝は十分♡
11.
レポ頂きました皆様、フォルダIN&閲覧頂きました皆様にも心より感謝申し上げます♡ тαйкs(*'U`*)
https://cookpad.com/recipe/1480001
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