む~がサンとartemisさんのエビマヨがどっちもすっご~く美味しそうだったので、両方作ってみました☆素敵なレシピありがとうございます。
コツ、ポイント
写真では右がartemisさんのソース(妹のお気に入り)、左がむ~がサンのソース(私と父のお気に入り)です。どっちも美味しくて、ママと兄の分は残りませんでした(笑)
1.
エビは殻をむいて背わたを取る。塩と片栗粉をよくもみ込んでから、洗って、水気を切っておく。ボウルに入れて、塩、片栗、卵白と絡める。
2.
揚げ油を高温に熱して、エビをほぐしながらひとつずつ揚げる。
3.
ソース1、2はそれぞれ混ぜ合わせておく。揚げたエビを半分ずつソースに絡めて、レタスなどをしいたお皿に飾る。
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