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黒ゴマときなこのおからケーキ
by クリアポケット
甘さ控えめ、きな粉香るヘルシーなケーキができました。2011.6.27バターについての記載を忘れてました。ごめんなさい。
コツ、ポイント
甘さは大変控えめです。甘いのがお好みでしたらきび糖(砂糖)を増やしてみてください。バター10gで香りがよくなりますが、サラダ油50gでも問題ないです。但しバター50gにしてしまうときなこが負けてしまいます。
材料
(18cmパウンド型)
ホットケーキミックス
50g
卵
2個
サラダ油
40g
きび糖(白砂糖でもOK)
50g
生おから
70g
きな粉
20g
黒ゴマ(すりごま)
5gくらい
バター
10g
このレシピの生い立ち
おからケーキは色々作っているのですが、一番ケーキらしいというか、生おから特有の水っぽさがなかったのでレシピを残しておこうと思いました。
1.
黒ゴマの栄養は、すりゴマの方が吸収されやすいそうで…今回これを使ってます。
2.
卵とサラダ油、きび糖と溶かしバターをボールに入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
3.
おからを入れて、おからのかたまりがなくなるまで一生懸命混ぜる。
4.
きな粉と黒ゴマを入れて、ダマのないように泡立て器でしっかり混ぜる。ここまでは目一杯かき混ぜましょう。
5.
ホットケーキミックスを入れ、へらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまでまぜる。できるだけさっくりと。
6.
シートを敷いたり油を塗ったりして準備しておいた型に5を流し込み、型の底を叩いたりして均し空気を抜く。
7.
170℃で35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1480516
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