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やみつき☆ソースでホルモン焼きうどん
by もも1921
ホルモン焼きうどんはやっぱりソースが好き♪
コツ、ポイント
ホルモンは茹でて臭みをとっておくと食べやすいです。 うどんをほぐす時はカツオ出しでほぐすと旨味アップです♪
材料
(3)
ホルモン
200g
もやし
1袋
キャベツ
好きなだけ
にんじん
好きなだけ
玉葱
1玉
うどん玉
3つ
ニンニク
一欠
■
*A*
お好みソース
大3
ウスターソース
大2
醤油
小2
■
*B*
顆粒だし
小1
水
大3
このレシピの生い立ち
近所のお店で食べてたホルモン焼きうどんがソース味でめちゃ旨い!お店が無くなっちゃったので自分で作ってみました。
1.
AとBはそれぞれ別に合わせておく。
2.
ホルモンは沸騰したお湯に入れ2〜3分湯がいて水分をきり食べやすい大きさに切っておく
3.
温めたフライパンにサラダ油を引きニンニク、野菜を入れて炒めたら一度ボールなどに取り出しておく
4.
そのままのフライパンでホルモンを焼く
5.
うどんの玉を入れて少し焼いたらBを入れてほぐしながら焼く。
6.
野菜を戻し入れてAを入れ少し焼いて塩胡椒をお好みで入れれば完成!
7.
お好みで紅生姜も美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1480537
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