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夏☆チキンカレー
by あっこママ☆
カレールゥを使わないでトマトジュースで煮込んだチキンカレーです 夏野菜たっぷり♡
コツ、ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28866789.html なすとピーマンを入れたら後は煮込みません
材料
鶏もも肉
1枚
●小麦粉
大さじ1
●カレー粉
大さじ1/2
なす
3本
かぼちゃ
1//4個
ピーマン
2〜3個
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
カレー粉
大さじ2
トマトジュース(190cc)
1缶
水
3カップ
ブイヨンキューブ
2個
塩
小さじ1弱
こしょう
少々
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
夏向きのさらっとした夏野菜たっぷりカレーを作ってみました
1.
鶏肉は大きめに切って塩こしょうをし、●印を混ぜたものを薄くまぶす
2.
フライパンにサラダ油を熱してこんがりと焼く
3.
煮込み用の鍋にサラダ油を熱してみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める
4.
5㎜幅に切った玉ねぎを加えよく炒める
5.
しんなりしてかさが減ったらカレー粉を加えてよく炒めて香りを出す
6.
少しずつ水を加えて溶きのばしながら3カップ注ぐ
7.
トマトジュースも入れて調味料を全部加える
8.
2の焼いた鶏肉を加え10分ほど煮込む
9.
1㎝くらいの幅に切ったかぼちゃを加える
10.
鶏肉を焼いたフライパン(洗わない)で、なすとピーマンを焦げ目がつくくらいまで焼く
11.
かぼちゃがやわらかくなったら、なすとピーマンを加えさっと混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/1480719
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