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夏に☆ダイエットに☆茄子ハンバーグ
by red vitz
いつもよりお肉少なめでヘルシーですよ♡
コツ、ポイント
ハンバーグをこねるとき、茄子の水気で通常よりやわらかくなります。 茄子の水気をよくきることと、冷蔵庫に入れて形を維持するのがコツです。
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
卵
1/2個
パン粉
適宜
なす
一本
玉ねぎ
1/4個
☆酒
大3
☆しょうゆ
大3
☆砂糖
大1/2
☆水
大1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
最近メタボに近づいて来ている感じの私ら夫婦。でも美味しいダイエットがいいですよね。
1.
茄子は小さく角切りにする。塩をふって揉んで、よく絞る。 玉ねぎはみじん切りする。
2.
ひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、よく水気をきった茄子を混ぜてよくこねる。
3.
小判形にしてしばらく冷蔵庫に入れておく(そうするとかたちが崩れにくい)。
4.
フライパンで両面を焼く。
5.
☆をハンバーグを焼いたフライパンで温める。沸いたら水溶き片栗粉を入れる。 とろみが出たらハンバーグを戻し出来上がりー。
https://cookpad.com/recipe/1480782
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