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朝ご飯に!梅肉とたまごの味噌雑炊
by もちっしゃ
朝ごはんに最適!お米を梅干と海苔と卵と味噌汁と一緒に味わえます。梅肉効果で食欲が沸いてくる簡単に作れちゃう雑炊です。
コツ、ポイント
・卵が固め好きな人は、4の工程で火を止めたら鍋に蓋をして2~3分蒸らして下さい。 ・味噌の分量は各自のお好みで濃いめ薄めを調整してみて下さい。
材料
(1人分)
冷蔵ご飯
茶碗1杯分
ほんだし
小さじ1
水
300cc
味噌
大さじ1
卵(溶く)
1個
梅干(種を抜く)
1個
刻み海苔
お好み
煎り白ゴマ
お好み
このレシピの生い立ち
茶碗1杯だけで色々なおかずを食べたいと思って自分なりに考案して味の調整をしました。
1.
お米は水洗いしてザルにあけて水気を切っておく。 梅干は包丁で8等分程に細かくする。
2.
鍋に水を入れて沸騰させたらほんだしを溶かして、1のお米と長ネギを投入して弱火で煮る。
3.
沸々とひと煮立ちする直前で味噌を溶かし入れる。
4.
最後に溶き卵を回しかけて火を止める。
5.
器に盛って、梅肉&刻み海苔&白ゴマを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/1480815
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