ふわっふわに出来上がります。種が余ったら、紫蘇・黒ゴマ加えて肉団子に♪
写真奥が、肉団子♪お弁当にいいですよ♪
このレシピの生い立ち
たまたま美味しくできたため、自分の覚書として。
1.
きぬこし豆腐を形がなくなるまで混ぜる。パン粉を加えて混ぜる。
2.
豚ひき肉を加えて、塩コショウ・ナツメグを入れて、よく混ぜる。
3.
肉団子にするときは、紫蘇細切りと黒ゴマ混ぜる。
4.
ピーマンに小麦粉を薄くまぶして、種を詰める。
5.
中火で肉側から焼き色をつけて、ピーマン側にも焼き色つけたら、水少々加えて蓋をして蒸し焼き。
6.
味付けはお好みで。
ポン酢で食べたり、酒・醤油・みりんで甘辛く味付けしたり。
写真は、甘辛く味付けしてます。
7.
肉団子は、最後に塩コショウで味付けしてください。紫蘇がきいてて美味しいです♪
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