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冷たい☆トマトとバジルのグラニテ♪
by まろんラブ
食べた瞬間ひんやり~♪その後じっくりトマトとバジルの旨みがお口の中に広がります!
コツ、ポイント
かき混ぜないと、カチカチに固まってしまいシャーベット状にできなくなるので、こまめにかき混ぜてください。
材料
(4人分)
トマト
小2個(250g)
レモン汁
小さじ1弱
塩
少々
バジル
5枚
このレシピの生い立ち
お菓子作りでグラニテを作っていて、ふとお料理でもサッパリ、ひんやりは美味しいかも。。。と思い作ってみました☆
1.
トマトは湯むきして横半分にカットして、種をのぞき一口大に切っておく。
2.
トマト、レモン汁、塩をブレンダー、もしくはミキサーでピュレ状にする。
3.
③②を濾して、残りの種などを取り除く。
4.
バジルの葉を細かいみじん切りにして③に混ぜ、金属のボウルなどに入れ冷凍庫に入れる。
5.
1時間おきにくらいにフォークでかき混ぜながら、完全に固まるのを待つ。
6.
器も冷蔵庫に入れ冷やしておき、食べる直前にシャーベット状になったグラニテを器にいれすぐに頂く。
7.
コンソメゼリーと魚介を合わせた上にのせても美味しいです♪ アレンジは自由自在!レシピID :1482706
https://cookpad.com/recipe/1481065
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