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ポテトグラタン? いえ、ドフィノワーズ
by ClaudioKen
メインの添え物を今日は主役にして作ってみました。 濃厚な味わいが好きでいつもたくさん作ってしまいます
コツ、ポイント
ジャガイモはメイクイーンを使うほうが煮崩れせずにきれいに出来上がります。
材料
(3人分)
じゃがいも
大3個
生クリーム
200cc
牛乳
50cc
ニンニク
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
ポテトグラタンと言ったらフツーですが、ドフィノワーズと言ったら・・・なんだか美味そうな気がしませんか? いえ、気だけじゃなくて実際に美味いのですよ
1.
大きめサイズのジャガイモを3個、皮をむきます
2.
薄切りにしたら鍋に入れます
3.
生クリームと牛乳をじゃがいもがひたひたになる程度まで入れ(上記の分量にこだわらずに)中火にかけます
4.
ニンニク小さじ1を生ならおろして、チューブならそのまま入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます
5.
全体がとろりとしたら塩を少しずつ入れながら味を調整します。
6.
耐熱皿に人数分を分けて入れ、上からとろけるチーズと粉チーズをかけます
7.
200度のガスオーブンに15分前後入れます。余熱の段階から入れてもOKです。
8.
オーブンによって時間を調節し、良い焼き色がついたら出来上がりです
9.
美味しそうな焼き色で出来上がりました。
10.
フライパンで焼き色をつけた舞茸を上からのせてオーブンに入れてみました。Goodですよ
11.
今日の仕上げはオニオン&ベーコンをのせてパルミジャーノをふりました
https://cookpad.com/recipe/1481334
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