米粉にパルメザンチーズとちょっと
塩っけのあるベビーチーズをのっけて、
ヘルシーなカップケーキです♬
コツ、ポイント
・工程をたくさん書きましたが
①卵と砂糖をふんわり泡立てたところに
②粉類をさっくり混ぜ
③人肌にあたたまっている溶かしバターを入れるだけです。
・ベビーチーズは少し塩気があるのでアクセントになります。
このレシピの生い立ち
息子くんのおいしいヘルシーおやつを作りたくて。
1.
☆をボウルに入れ
泡立て器でクルクル混ぜる。
パルメザンチーズがだまになりやすいので、手ですりあわせてもOK!
2.
カップケーキ型に
アルミはくをしく。
もしくは、バターを薄く塗り、粉をはたいておく。
3.
バターを耐熱皿に
入れ200W1分30秒ほど電子レンジで
チンして溶かす。
*人肌くらいの
温度で保温。
4.
卵をボウルに割り入れハンドミキサー弱で卵をほぐしたら、三温糖1/3を加える。
5.
ハンドミキサーを強にし残りの砂糖を2回にわけ加え、4分ほど泡立てる。
生地を上からたらして跡が残るくらいになるまで。
6.
ハンドミキサーを
弱にし、1分ほど
泡立て、キメを整える。
7.
⑥に一気に①の☆粉類を入れ、木へら
orスパチュラで
さっくり混ぜる。
8.
粉っぽさが残っているうちに、溶かしバターを一気に流し入れ、更にさっくり混ぜる。
*粉がみえなく
なるまで。
9.
*ボウルを回しながら生地をすくい上げる感じで木へらを使うと、練らずにさっくり混ざります。
10.
型に⑧の生地を流し入れる。
ベビーチーズは、
1個を8等分に切り
2個ずつ生地の上
にのせる。
11.
180度に予熱したオーブンで25分焼くとできあがり。
12.
上にチョコホイップをトッピングしても♬
TOP写真は、
チョコホイップの上にいちごジャムをのっけました。
https://cookpad.com/recipe/1481387
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.