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丸ごと使って♡レモンジャム
by ゆうりママ
レモンをたくさんもらったので、お菓子作りに使いたいなとジャムにしました。紅茶に入れたり炭酸でわっても美味しいです♡
コツ、ポイント
ちょっとの砂糖では甘くなりません。でも、このまま食べることは少ないので、味見をしながらお好みの甘さに仕上げてみて下さいね。
材料
国産レモン
500g
砂糖(上白糖を使いました)
350g(お好みで調整して下さい)
このレシピの生い立ち
国産のレモンをもらったので、お菓子つくりにも使いたくて初めて作ってみました。
1.
国産の無農薬のレモンです。(ちなみに神戸の個人宅で実ったものです)しっかり表皮は洗い、水気をきります。
2.
8等分のくし切りにして、端から薄目にスライスします。
3.
お鍋に入れ(アルミじゃないもの)砂糖を加え、中火でひたすら煮ます。
4.
全体が透き通るような色になったら火を止めます。熱い間にガラス瓶に入れ真空処理をして保存します。
5.
お菓子や紅茶に入れて楽しんでください。ビンに入りきらない分は保存容器に入れ冷蔵庫に入れ早目に使い切ります。
6.
7月にパウンドケーキに入れて焼いたところ、レモンの香りが爽やかで好評でした。無糖炭酸でわって飲むのもお気に入りです。
https://cookpad.com/recipe/1483013
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