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のりのり♪海苔の佃煮入りコロッケ
by おかつぎ
いつものコロッケに海苔の佃煮を加え、和な味わいに。やや濃いめの味付けなので、ソースなしでも、さめても、おいしいです♪
コツ、ポイント
海苔の佃煮はお好みの量で。私はちょっと多いかな?くらいの量が好きです。
材料
(小さめ8個分)
じゃがいも
中3個(約300g)
海苔の佃煮
大さじ2
たまねぎ
1/4個(約50g)
豚ひき肉
80g
サラダ油
小さじ1
塩、こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
小麦粉、溶き卵、パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
目先の変わったコロッケにしたいなぁ…と思っていたら、目に飛び込んできた「ごはんですよ」。混ぜ込んだら大成功ですよ♪
1.
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、湯を沸かして柔らかくなるまでゆで、水気を切る。レンジや蒸し器でもOK。
2.
じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。海苔の佃煮を加え、なめらかになるまで混ぜる。
3.
フライパンに油を熱し、みじん切りしたたまねぎとひき肉を炒める。塩、こしょうを振り、しょうゆを加えて混ぜる。
4.
【2】のボウルに【3】を加え、よく混ぜる。8等分して好みの形にまとめる。
5.
小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、中温の油で衣がやや色づくまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1483191
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