プチトマトと2種類のハーブでさっぱり仕上げた冷製パスタ!
暑い時期にはピッタリです(⌒▽⌒)
コツ、ポイント
プチトマトは、炒めた方がよく味が染み込むので、一手間かかりますが炒めて加えるのをオススメします!
パスタは、5分くらいで茹で上がる細めのパスタが良いと思います。
このレシピの生い立ち
暑い日には冷製パスタでさっぱりと!
1.
プチトマトを半分にきり、中のタネを取り除く。ニンニクはみじん切り。
バジルは千切り。オレガノは葉の部分だけを使用します。
2.
フライパンに少しオイルを入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたらプチトマトを加えて炒め、塩コショウして下味付ける。
3.
ボウルにオリーブオイル、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウを入れ、粗熱が取れたらトマトも加えて冷蔵庫で冷やしておく。
4.
細めのパスタを用意し、塩を1%入れたお湯で、表示の茹で時間より30秒長めに茹でる。
5.
茹で上がったパスタは流水で軽く洗い、氷を入れたボウルの中でしめる。
6.
パスタと冷製ソースが両方冷えたら、レモン汁をソースに加え、先にオレガノのみパスタと加えよく馴染ませる。
7.
よく混ぜ合わさったら、最後にバジルを加え軽く混ぜ合わせて完成。
最後に、おこのみで粉チーズをかけてお召し上がり下さい!
https://cookpad.com/recipe/1483741
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