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豚肉のマーマレード煮☆
by なっちりんご
少し手間をかけるだけでとってもおいしくなりますよ♪
コツ、ポイント
ハチミツを入れると照りが増します☆漬けこむ時間が長いと味が染みてとってもおいしいですよ!
材料
(2人分)
豚肩ブロック(バラ肉ブロックでも)
500g
マーマレード
100g
玉ねぎのすりおろし
中玉・2分の1
ニンニクチューブ
1センチ
しょうがチューブ
1センチ
酒
大2
醤油
大3
ハチミツ(あれば)
大2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
おもてなし料理でよく作ります☆何回も試行錯誤して作りました~☆
1.
肉、塩コショウ以外の調味料はすべて合わせておきます。 ※写真はすべて倍の分量のものです。この日は1キロのお肉だったので…
2.
少し厚めに肉を切り、塩コショウをした後フライパンで焼きます。油はひきません。表面に焼き色がつけばOKです。
3.
調味料に肉を漬け込みます。2時間~1日程度。中に火が通ってないので扱いに気をつけてください。粗熱を取って冷蔵庫へ。
4.
フライパンで焼きます。アルミホイルなどをして中まで火を通します。
5.
アルミホイルを外します。最初は水っぽいです。コトコト煮込んでいきます。
6.
煮汁が無くなるとこんな感じ。漬けダレを絡めながら照りが出るまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1483769
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