文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レアチーズシャルロット
by ゆうかちゃんまんま
口に入れたらふわっとスーっと溶けちゃいます。生クリーム不使用。お好みでデコレーションを!
コツ、ポイント
フルーツなどでデコしたらとっても豪華に。なると思います^^
材料
(18cm丸型)
シャルロット生地
底と側面に敷く。
シロップ
少々
クリームチーズ
100g
牛乳
50g
砂糖
5g
ゼラチン
5g
プレーンヨーグルト
150g
練乳
15g
●卵白
1個分
●砂糖
30g
ブランデー(お好みで)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
シャルロット生地は焼き時間が短いので暑いけど焼いてみました。生クリーム不使用でレアチーズムースを流しました。
1.
ゼラチンは規定の水にふやかしておく。
2.
クリームチーズを柔らかくして泡立て器で混ぜる。
3.
牛乳と砂糖を温め、ふやかしたゼラチンを溶かす。
4.
クリームチーズと混ぜて滑らかにする。ダマが気になるようなら濾す。
5.
ヨーグルトと練乳を混ぜる。お好みでブランデーを混ぜる。
6.
●の卵白と砂糖でメレンゲを作り、5とあわせる。
7.
型にシャルロットを敷きこみ、シロップをうつ。6を流して冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1483923
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.