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豆腐に冷たい寒天スープをかけて♪
by lesco
見た目がちょっとスイーツぽく見える?冷たいスープと食べるお豆腐♪ のどごしが良く、イッパイ食べられます
コツ、ポイント
隠し味として入れた砂糖は、塩味に奥行きとまろやかさが出るので入れてますが、お好みでどうぞ。(^^) 硬めのスープがお好みの場合は寒天を3gでお作り下さいませ。
材料
(4人分)
絹豆腐
1丁
★人参
中1/2本
★大根
7〜8cm位
★じゃがいも
中1個
★玉ねぎ
中1/2個
魚肉ソーセージ
0.5〜1本
枝豆(冷凍使用)
適宜
チキンコンソメ
1.5個
水
500ml
粉末寒天
2g
塩
適宜
胡椒
適宜
砂糖(隠し味用として)
小さじ1〜1.5
サラダ油(炒め用)
適宜
このレシピの生い立ち
お豆腐と一緒に野菜を食べようと作りました(^^)v
1.
豆腐を4等分して更に四角に4等分して水を切っておく (一人当たり4個)
2.
1㎝角に切った★と薄く輪切りにしたソーセージを野菜がしんなりするまで炒める
3.
水500mlとコンソメで作ったスープに【2】を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
4.
塩,胡椒,砂糖で味を整えたら解凍した枝豆を入れ、寒天を良く混ぜ合わせ冷やす
5.
器に水を切ったお豆腐を盛り付け【4】をかけて完成です
https://cookpad.com/recipe/1484052
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