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ジャガイモのおひたし
by チョーコー醤油です
煮物では出せない、すっきりとした味わいがクセになりますよ!
コツ、ポイント
シンプルにジャガイモを焼きびたしたら思った以上に美味しさに!煮ものではだせないすっきりした味わいは、魚やお肉どんなメインの付け合わせにもなり大変便利です。ついつい箸がすすみますので少し多めにつくるといいです。
材料
(2~3人分)
ジャガイモ(メークィン)
3~4個
■
調味料
京風だしの素うすいろ
大さじ2
水
100ml
砂糖
大さじ1~1・1/2
このレシピの生い立ち
石井裕加・達也先生が考案したレシピです。 『チョーコー 京風だしの素 うすいろ』 を使う時は、長く火を入れない方が旨みが逃げません。 素材もシンプルですが味わい深いレシピになりました。
1.
ジャガイモはよく洗い、皮ごと8㎜厚の輪切りにする
2.
耐熱皿に入れ、水を大さじ1かけてラップをしてレンジ(600W)で約5分。堅めに火を通す
3.
フライパンを熱し油をしき、水分を切ったジャガイモの両面をうすいきつね色になるまで焼く
4.
調味料を混ぜ合わせジャガイモを熱いうちに漬け込む
5.
今回は、チョーコー醤油の「京風だしの素うすいろ」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1484461
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