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♫ 細筍のピリ辛味噌炒め ♫
by cookk12
お酒にも御飯にもよく合う田舎料理です☆シンプルで素早く作れます。癖になる一品ですよ♪
コツ、ポイント
唐辛子を小口に切り、油に入れて、香と辛味を出しますが、時間や火力によって、辛味の調整ができます。唐辛子の色が赤いうちに素早く細筍を加えれば、あまり辛くならず、小さいお子さんでも食べられます。
材料
細筍
一缶(340g)
サラダ油
大さじ2
みそ
大さじ2
唐辛子
1本
日本酒
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
パパの田舎料理です。その細筍はパパの田舎の名産です。
1.
細筍を縦半分に、唐辛子を小口に切ります。唐辛子の種を除いて使います。
2.
炒め鍋にサラダ油を入れ、熱して、1の唐辛子を入れ、すぐに細筍を入れ、よく炒めます。
3.
火を通したら、みそとお酒を加えて、よく混ぜながら炒めます。みそをしっかり絡めて、ごまを加え混ぜれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1484649
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