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きねうち麺で茄子のソテーの冷たいきしめん
by 花の首飾り
冷たいきしめんにソテーした茄子をトッピング。 花かつおをかけると、つゆがよくからみます!
コツ、ポイント
麺はキリっと冷たく!
材料
(2人分)
きしめん(生)
2袋
茄子
2個
ちりめんじゃこ
適宜
花かつお
適宜
三つ葉
適宜
めんつゆ(市販品)
適宜
このレシピの生い立ち
毎日暑いから、冷たい麺がウレシイですね。 茄子をソテーして、旨味と食べ応えをプラスしました。
1.
茄子を切ってアク抜きして、 ソテーする。
2.
麺を袋の表示通りに茹でて、冷たくしておく。
3.
麺の上に 茄子、ちりめん、花かつお、三つ葉を乗せて、めんつゆをかける。
https://cookpad.com/recipe/1485126
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