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炒飯をちょっと豪華に★とろカリあんかけ★
by まな板の上のvivi
安い牛肉で簡単に!だけど美味しくて本格的っぽい(*´∀`*) いつもの炒飯がとろとろカリカリのゴージャス版に★
コツ、ポイント
このトッピング自体がしっかり味付いているので、いつも作る炒飯より少し薄味にしてください(´ω`) あとは強火寄りの中火でカリッと♪ うまー(●´∀`●) この日はお祝いだったので、炒飯と餃子で花輪作ってみましたw
材料
(2〜3人分)
牛こま切れ肉
100g
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
■
※お好みでにんにくすりおろし、炒りゴマ
と、お好みの炒飯(キムチ炒飯がおすすめ♪)
2〜3人分
このレシピの生い立ち
安い牛肉コマ切れを、どうにか美味しく使いたくて。妹の就職祝だったので、華やかな炒飯にしました★
1.
牛肉は料理酒と和えて馴染ませておく。にんにく入れたい方はここで。
2.
その間に炒飯作っちゃいましょう♪ 具材も味付けもお好みで。冷凍のでも買ってきたのでも大丈夫!ゴージャス保証しますw
3.
1に片栗粉を混ぜ合わせ、ごま油を熱したフライパンに広げるようにして焼く。混ぜない!
4.
私は炒飯作った後のフライパンでそのまま焼いちゃいます。旨味もったいない(^ω^) 焦げそうなら別の鍋で作っても大丈夫。
5.
片面がカリッと焼けてきたら、ひっくり返して、混ぜ合わせた☆を入れます。もう混ぜてもOKです♪炒めて炒めて…
6.
はい完成★ お好みで炒りゴマも混ぜ、そのまま汁ごと、炒飯の上に乗っけて召し上がれー(●´∀`●)/
https://cookpad.com/recipe/1485221
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