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つるむらさきと干物の胡麻マヨ和え
by ポチノ
夏の大好きな一品です(^^ 魚の干物とつるむらさきをマヨが驚くほどおいしくまとめてくれます(^^夏バテ予防にぜひ☆☆
コツ、ポイント
茎の太い部分は、硬さや太さによってゆで時間を加減してください。(葉の部分はさっと) 野菜図鑑によると、つるむらさきは、カルシウムがほうれん草の約4倍、活性酸素の生育を防ぐカロテンが1.2倍もあるそうです。
材料
(4人分)
つるむらさき
1束
魚の干物(あじ、ほっけ など)
1枚
マヨネーズ
大さじ1弱
しょうゆ
小さじ2
黒すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔テレビで、クサヤの工場の人がクサヤとほうれん草のマヨ和えを作っているのを見て思いつきました☆
1.
魚はグリルで焼いて、身をほぐしておく。
2.
太い茎と葉を分けておく。 たっぷりの湯に塩少々を入れ、1分ほど茹でる。(茎を先に入れる)冷水に取り、水けを絞る。
3.
ボウルに1と2を入れ、マヨしょうゆ胡麻を全部入れて和える。 完成☆
https://cookpad.com/recipe/1486496
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