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ずいきの酢の物
by COCORO☆四季
歯ごたえのいい「ずいき」夏場に食べたい1品です
材料
(4人分)
ずいき
30㎝くらい
■
甘酢
酢
150㏄
砂糖
50~70㏄
塩
小さじ1
酢(あく抜き用)
適量
このレシピの生い立ち
出回る頃に食べたい1品です
1.
ずいきの皮をむく。 (皮は簡単に指で剥けます) 1時間くらい水に浸けておく。
2.
酢を入れた3cmくらいに適当な大きさに切り、酢を入れた熱湯で5分くらい煮てアク抜きをする
3.
合しておいた甘酢に漬けこんで出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1486816
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